Gâteaux secs

サブレ・ソレイユ

¥994（税込）

卵を全く使わず、ミルクだけで作ったバニラ風味のクッキー。ひまわりの種が入っています。

サブレ・バニユ

¥1,242（税込）

バニラ風味のクッキーに、ガナッシュを

たっぷりサンドしました。（季節限定）

サブレ・フリュイ＜マンゴー＞

¥1,048（税込）

そのままのマンゴーの味と香りをとじ込めた、フルーティーなクッキーです。

サブレ・フリュイ＜苺＞

¥1,048（税込）

そのままの苺の味と香りをとじ込めた、フルーティーなクッキーです。

ドゥミ・ショコラ

¥1,242（税込)

シンプルなバニラサブレの半分を、

チョコレートでコーティングしました。

（季節限定）

サブレ・ネイジュ

¥994（税込）

ローストしたクルミ入りのサクサククッキーを粉糖で包み込んでいます。

フルール・ド・キャラメル

¥1,264（税込）

薄いクッキー生地の中に、刻んだアーモンド入りのキャラメルを、絞り入れました。

トランシュ・ビスコッティー

¥994（税込）

ざっくりとした、軽めの歯触りのビスコッティー・ショコラ。薄切りで、クルミとピスタチオを散らばせて。

ムラング・シトロン

¥994（税込）

レモンピール入りの、ザクッとした

メレンゲのクッキー。

アーモンドと一緒に焼きました。

トマトとオリーブ

¥1,048（税込）

チーズ生地にドライトマト、オリーブを沢山のせて。

ゴルゴンゾーラ

¥1,048（税込）

風味豊かなイタリア産ゴルゴンゾーラ、そのままチーズパイに。

サブレ・チョコチップ

￥994（税込）

口溶けの良いチョコチップと、歯触りの良い刻んだアーモンドをたっぷり加えました。

ダックワーズ

¥335（税込）

メレンゲにアーモンドの粉だけを合わせ丁寧に焼き上げ、アーモンド・ロースト・クリームをサンド。

ダックワーズ・ショコラ

¥335（税込）

中のガナッシュにフランボワーズをちょっぴり。チョコレートのダックワーズです。

ハートな苺・ダックワーズ

¥335（税込）

甘くて可愛い苺を、ダックワーズにしました。ほんのりピンク色、ハート型で作ってみました。

ハートなメロン・ダックワーズ

¥335（税込）

柔らかく甘い果肉のメロン。特にその香りを意識して作りました。こちらもハートでちょっとメロン色です。

フィナンシェ

¥313（税込）

しっとりとしています。焦がし気味にすることで、バニラとあいまって幅が。

フィナンシェ・ショコラ

¥324（税込）

チョコレートを使った、しっとりとしたフィナンシェです。程よい甘みとほろ苦さ。

フロランタン

¥335（税込）

サブレ生地にアーモンドスライスをキャラメルで絡めてのせ、焼き上げたお菓子。

マドレーヌ　¥313（税込）

アーモンドの粉とバターたっぷりでしっとり。オレンジコンパウンドが、柑橘系特有のさわやかさ。

宇治抹茶のマドレーヌ　¥335（税込）

宇治の抹茶を使って、すっきり柔らかな風味に。ふんわり、しっとりしたマドレーヌです。

マドレーヌ・ショコラ・オランジュ　¥324（税込）

ふんわりと風味柔らかな、オレンジのチョコレートのマドレーヌです。

栗のマドレーヌ　¥335（税込）

アーモンド・プードルに和栗のペーストを加え、マロングラッセをちりばめました。

フリアン・ピスターシュ　

¥335（税込）

アーモンド・プードル、大豆のペーストにピスタチオをたっぷり加えました。

フリアン・ノワ　¥335（税込）

香ばしいくるみ。大豆のペーストにピスタチオをたっぷり加えた、ちょっぴりサレ(塩味)のフリアン。

ケーク・オ・シトロン

¥1,490（税込）

サワークリームを使って、さわやかなコクと酸味。レモンピールをちらばせて。

大豆と米のクグロフ

¥1,490（税込）

非遺伝子組換え大豆、米粉、小麦粉すべて国産、餌に気を配った健康卵を使用しています。

ガトー・ショコラ

¥1,490（税込）

チョコレートに、生クリームとバターを加えたガナッシュ、メレンゲと粉を合わせ、ふんわりと軽く焼き上げました。

キャラメル・フォンデュ

¥1,490（税込）

カラメルにしたアメをちりばめて焼き、シフォンのようにふんわりと軽い生地に溶かし込みました。

クグロフ・ボワ

¥1,598（税込）

プラリネ、いちぢく、ヘーゼルナッツ等がアクセントに入った、香ばしいクルミがたくさんのクグロフです。(冬季限定）